1El concentrado de tomate se puede comprar (no es salsa de tomate), pero es mejor hacerlo en casa.

2Coge los tomates necesarios (reduce muchísimo, para una cucharada de concentrado calcula unos cinco o seis tomates hermosos), pélalos, despepítalos y pásalos por la batidora (no basta con rallarlos, como para una preparación en salsa más normal, porque encontrarías las pepitas en la pasta).