1Lavamos los tomates , los pelamos y los cortamos en tiras finas. Los ponemos en una fuente.

2Lavamos y secamos el pimiento y lo cortamos en tiras, lavamos las alcaparras, las picamos y las añadimos a los tomates.

3Lavamos y escurrimos el perejil y la albahaca, picamos y añadimos a la salsa fría con el aceite, la sal y la pimienta. Hervimos la pasta en abundante agua cona sal, escurrimos y vertemos en la fuente.

4Mezclamos, condimentamos con el queso rallado y servimos.