1Derrita la mantequilla y agréguele el aceite de oliva; dore aquí la cebolla hasta que se vea transparente.

2Luego, añada el tomate y cocine hasta que ya no tenga líquido, meneando frecuentemente.

3Ahora incorpore a esto la crema, el vodka y la pimienta; deje hervir suavemente hasta que espese; sazone con sal y pimienta.

4Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, pásela por un colador y acomódela en un platón.

5Vierta la salsa encima de ésta y mezcle todo perfectamente; espolvoree el queso parmesano y adorne con la cebolla de rabo.