1Hervir la pasta en abundante agua con sal.

2Mientras tanto, calentar a fuego lento aceite de oliva y agregar los dientes de ajo aplanados con su piel.

3Incorporar los tomates pelados y dejarlos tiernizar. Retirar los ajos.

4Escurrir la pasta, echarla en la sartén, mezclarla con dos tenedores, agregar las hojitas de albahaca, las aceitunas y el queso.

5Integrar los ingredientes, agregar las alcaparras y servir.