1En una olla hervimos el agua, añadimos sal y ponemos los brócolis. Los hervimos brevemente y los escurrimos.

2En una sartén calentamos aceite, ponemos la picadura de tofu y seitán y añadimos un poco de tamari. Calentamos removiendo.

3En una batidora batimos los brócolis mientras añadimos el puré de umeboshi. Una vez triturados lo mezclamos con la picadura.

4Cocemos la pasta y la añadimos a la salsa de brócoli y la picadura vegetal. Servimos con las almendras picadas por encima.