1Lavar el calabacín, pelarlo dejando algunas tiras de piel y cortarlo en juliana muy fina.

2Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal;

3Colocar el calabacín en una cesta y cocerlo al vapor (sobre la pasta).

4Escurrir la pasta cuando esté al dente y colocarla en una fuente de servir, añadir el calabacín, el requesón, los piñones y el aceite.

5Revolver delicadamente y servir al momento.