1Limpiar y cortar la berenjena en rodajas.

2Espolvorearlas con sal y dejar reposar (30min).

3Freir la berenjena en una fuente precalentada con aceite (4 min 500w).

4Pelar los tomates y picarlos sin el corazón.

5Echarlos en una fuente con la cebolla el ajo y el resto del aceite de oliva y hornear (5min 500w).

6Picar la mozzarella, untar la fuente con mantequilla y llenarla por capas con la pasta cocida, la berenjena el puré de tomate, la mozzarella sal y pimienta.

7Cubrir todo con queso y hornear (5min 500w)