1En una olla se pone elaceite a calentar.

2Se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan hasta marchitar.

3Se agregan el tomate y la pasta de tomate, se lleva a un hervor.

4Se cocina unos 3 minutos.

5Se agregan las anchoas, las aceitunas y la pimienta, se cocina unos 2 minutos.

6Se agrega la albahaca y el perejil y se cocinan 2 ò 3 minutos màs. Se retira del fuego.

7Entretanto, se ha puesto al fuego en una olla el agua con la sal, para cocinar la pasta.

8Se lleva a un hervor. Se agrega la pasta, se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta estar "al dente". Se retira del fuego.

9Se escurre la pasta y se agrega a la olla con la salsa. Se revuelve.

10Se le pone el queso y se sirve de inmediato.