RECETA
Partridge marinierte (perdiz escabechada)
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150 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 13:58
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 3 u. de perdices
- 3/4 l. de agua
- 1/4 l. vinagre
- 1/4 l. aceite de oliva
- 7 u. de ajos
- Sal
- Pimienta negra en grano
Pasos
1Se parten las perdices en dos y se limpian bien.
2En un cazo se pone el agua, vinagre, aceite, los ajos, pimienta negra en grano y la sal, junto a las perdices y se deja a fuego lento durante 2 horas.
3Se pueden servir solas o con una base de ensalada.
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