1Cortar las berenjenas a rodajas y dejarlas escurrir en un recipiente con agua salada. Enjugarlas y freírlas.

2Sofreír las cebollas trinchadas y los champiñones a láminas en mantequilla.

3A los 10' añadir los tomates y la carne. Echar el cubito de maggi. Sazonar y dejar reducir 30'.

4Preparar un puré de patatas.

5En una fuente de horno alternar capas de berenjenas, carne y puré.

6Pasar 5' por el horno y gratinar después.