1Picar la cebolla y rehogarla en una sartén con la manteca derretida.

2Cuando esté transparente incorporar el vino, la ciboulette, el salmón escurrido y la ricotta.

3Mezclar bien y dejar cocinar a fuego lento durante unos minutos sin dejar de revolver.

4Salpimentar y rellenar los crêpes.

5Formar paquetitos uniendo todos los bordes y atando con algunos tallos extra de ciboulette o de puerros blanqueados.

6Calentar la lata de salsa portuguesa y servir las crêpes calientes cubiertas con la salsa.