1Lavar las hojas del col y escaldarlas 3 ó 4 minutos en agua hirviendo con sal; escurrir y reservar.

2Limpiar bien los mejillones, rasparlos bajo el chorro del agua y quitarles las barbas;

3Abrirlos en una cazuela tapada, quitar las cáscaras y picarlos.

4Pelar las gambas y saltearlas en una sartén con un poco de aceite, salpimentarlas y picarlas.

5Mezclar en un cuenco los mejillones y las gambas picados junto con el arroz, la nata y salpimentar.

6Extender las hojas de col y rellenarlas con la farsa preparada.

7Enrollar y servir con una salsa de limón o al gusto.