1Se lavan bien las patatas y se cuecen enteras con piel.

2Después se pelan y se pasan por el pasapure.

3Este pure se pasa a un recipiente adecuado y lo mezclamos poco a poco con la harina y la levadura, todo bien mezclado hasta conseguir una masa muy espesa.

4En una sartén ponemos a calentar el aceite de oliva con la cáscara de un limón y cuando esté frita se retira.

5En este mismo aceite se frie la masa cucharada a cucharada (como si fuesemos a hacer boladillos) y una vez fritos los pasamos por azúcar y canela.