1Lave las papas muy bien, úntelas con aceite, colóquelas en un refractario y métalos a hornear durante una hora, aproximadamente.

2Ya cocidas las papas, pártalas a la mitad, retíreles la pulpa y haga un puré junto con la mantequilla, la leche, la sal, la pimienta y el queso crema.

3Añada al puré el tocino y la cebolla; mezcle todo muy bien.

4Rellene las cáscaras de papa con esa mezcla y, antes de servirlas, métalas a hornear un poco a que se gratinen.