1Se pelan parcialmente las papas y se ponen a cocinar en agua-sal por 45 minutos, que queden blandas.

2Aparte, se prepara un guiso sofriendo en el aceite, los tomates, las cebollas, las natas, el queso y los aliños.

3Se sacan las papas, se ponen en una bandeja y se bañan con el sofrito, se sirven calientes.

4Son acompañantes inseparables de la sobrebarriga sudada.