1Lave las papas y dejelas sin pelar.

2Llenelas de manteca, y una vez secas, tapelas con las hojas de papel de aluminio.

3Metalas al horno durante 30 minutos a 350 grado en horno precalentado.

4Después, dejalas reposar durante cinco minutos y haga un corte en cruz a cada una.

5Aprietalas con las dos manos, de manera que brote la masa ya cocida, y coloque sobre ellas una cucharadita de mantequilla, y tres de crema agria.

6Deben servirse calientes.

7Son un perfecto acompañamiento de carne y pescado.