1Ponga las papas en un caldero bien lavadas y procurando que tengan igual tamaño para que se guisen por igual.

2Cúbralas con agua y añada bastante sal.

3Cocer durante unos 25 minutos, compruebe con un tenedor si las papas están blandas.

4Cuando estén en su punto, debe sacarles el agua, procurando que queden lo más escurridas posible.

5Póngalas unos minutos más al fuego para que sequen, moviéndolas con cuidado para que no se quemen.