1Se baten los huevos junto con el azúcar. Se añade la leche, la levadura y la raspadura de limón.

2A continuación, se agrega la harina para formar una masa con la textura de una bechamel.

3Esta masa se divide con la ayuda de una cuchara en porciones que se fríen en abundante aceite.

4Una vez fritos los papajotes se rebozan con azúcar y canela.