1Bata el huevo con la leche,agregue la harina y la pizca de sal. Tiene que quedar un batido muy delgado.

2Vierta una gota de aceite en un sartén y vierta un poco del batido, que apenas cubra el fondo, déjelo hasta que dore, délo vuelta y una vez dorado lo retira.

3Proceda hasta terminar la mezcla.

4Dore en cuadritos pequeños la pechuga de pollo y agregue las espinacas previamente lavadas y picadas, vierta una cucharada de salsa de soja y dos cucharadas de crema.

5Una vez lista la preparación rellene los panqueques con la mezcla y sirva bien calientes y báñelos con crema.