1Batir la mantequilla cortada a trozos hasta que esté tierna, añadir entonces un huevo entero y dos yemas, una pizca de sal y la harina cernida, alternándola con cerca de 2 dl. de leche.

2Poner a inflar las pasas, cortar a dados la naranja.

3Unir a la preparación el azúcar y la piel rallada de medio limón añadiendo un poco de leche si resultara muy espesa.

4Finalmente agregar el royal, las pasas escurridas y enharinadas y la naranja.

5Verter en un molde de charlotte y cocer aprox. 50' en el horno a 170º.

6Esperar 2' antes de desmoldar.