1Cocinar el higado a fuego lento durante 5 minutos.

2Pasarlo por la maquina de picar con la cebolla y el tocino, mezclar bien con el pan el jugo de limón, la sal de apio, la pimienta y los 2 huevos, unir bien y poner en molde de pan enmantecado.

3Cubrir con rebanadas de panceta hornear por 45 m.

4Servir caliente o frío intercalando con tomates, lechugas, adornándolo a gusto.