1Se rebanan y muelen los elotes, junto con los huevos, canela, azúcar y el queso.

2En un recipiente se revuelven la Maseca y el polvo de hornear, se le mezcla la molienda del elote con los otros ingredientes y se revuelven con una cucharada de madera, sin agregar agua ó leche.

3Se engrasa un molde, se le espolvorea un poco de harina de trigo, se vacía en él la mezcla y se cuece a fuego muy lento sobre la llama de la estufa, tapado el molde y una vez cocido se voltea para emparejar lo dorado.

4También se puede preparar al horno a calor bajo.