1Colocaren una cacerola el azúcar, el vinagre, la mostaza y el agua.

2Llevar a hervor y cocinar a fuego lento por 15 minutos.

3Disponer en un bol el cerdo, el jamón, los albaricoques, el perejil, el pan y la leche.

4Sazonar a gusto y unir bien.

5Ubicar la mezcla en un molde de 11 x 21 cm. engrasado, y presionar.

6Hornear 1 hora, pincelando la superficie con el glaseado cada 15 minutos.

7Desmoldar el pan sobre una bandeja para horno, pincelar con el glaceado y hornear 15 minutos más.

8Dejar reposar 15 minutos antes de cortar en tajadas.

9Ideal para acompañar con ensalada verde.