1Dorar apenas la cebolla en aceite.

2Para la Masa:

3Colocar la harina en forma de corona, espolvorear con sal.

4Poner en el centro el huevo y la manteca.

5Unirlos e ir tomando la harina.

6Agregar agua en cantidad necesaria hasta formar una masa armadita.

7Amasar un poco, hacer un bollo y dejar descansar 30 minutos en la heladera.

8Luego estirar la masa y forrar con ella un molde para budín inglés de 32 a 34 centímetros de largo enmantecado y enharinado.

9Para el Relleno:

10Mezclar todos los ingredientes y condimentar con sal, pimienta y mostaza a gusto.

11Rellenar el molde forrado y cocinar en horno de temperatura moderada alrededor de 90 minutos.