1Cortar las paltas por la mitad y quitar la pepa.

2Frotar las paltas con un poco de limón para que no se pongan negras.

3Cortar el pollo en trozos pequeños y el apio en rodajas finas.

4Freír el tocino hasta que esté dorado y cortar en trozos pequeños.

5Mezclar el pollo, el apio y el tocino con la mayonesa y salpimentar al gusto.

6Agregar a la mezcla los melocotones (piña) bien picados y escurridos.

7Rellenar las paltas con la mezcla y adornar con la cebolla picada.

8Servir sobre una cama de lechuga.