1Sazonar las palomas y metemos un diente de ajo dentro de cada una bien machacado.

2Las ponemos en una bandeja de horno con la manteca de cerdo, y las asamos durante 20 minutos.

3Ponemos las palomas en una fuente y les añadimos el jugo que han soltado mientras se estaban haciendo.

4Se pueden acompañar de puré de manzana.