11 Mezcla 250 gramos de media crema con el chile piquín hasta integrar. Verás como la crema cambia de color ligeramente.

22 Con ayuda de una brocha o cuchara, unta los moldes para paleta con esta mezcla y congela durante diez minutos.

33 Licúa la media crema restante con el yogur griego y el concentrado de flor de jamaica. Llena los vasos con ésta mezcla.

44 Cubre los moldes con papel aluminio e inserta un palito de paleta en el centro. Congela durante dos horas mínimo.

55 Desmolda las paletas heladas de jamaica y ofrece como postre acompañadas de chile piquín o salsa chamoy al gusto. Y si te gustan las paletas heladas caseras también puedes hacerlas de fresa.