1El pollo limpio y cortado en trocitos se salta en la manteca caliente.

2Se le agrega la cebolla picada fina, el ajo entero, el tomate sin piel ni semillas, el pimiento morrón, en tiritas y los chorizos, sal y pimienta.

3Luego de frito esto, se retira el ajo y se añade el arroz y los mariscos para que también se frían.

4Se calienta a fuego suave y 20 minutos antes de servir se le agregan 3 tazas de agua hirviendo y se pone a fuego fuerte, hasta que todo esté cocido.