11 Derretir la mantequilla en una cazuela a fuego moderado, añadir el cebollino y remover durante 1 minuto.

22 Añadir harina y remover a fuego lento durante 1 minuto.

33 Añadir la leche poco a poco removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea.

44 Seguir removiendo a fuego moderado hasta que la salsa hierva y se espese.

55 Bajar el fuego y cocer durante otro minuto removiendo.

66 Sacar del fuego y añadir el queso rallado.

77 Vertir la salsa de queso sobre las ostras y espolvorear con pan rallado.

88 Cocer las ostras bajo el gril a fuego fuerte durante 2 minutos.