1Lavar la col y hervirla en abundante agua salada 10 minutos; luego escurrirla con una espumadera.

2Hervir abundante agua salada y cocer las orecchiette 5-6 minutos; luego escurrirlos.

3Poner en un sartén la salsa de tomate, la col troceada, el aceite y el queso de oveja rallado y cocer todo a fuego moderado.

4Poner la pasta escurrida en la sartén y mezclar bien. Servir las orecchiette muy calientes.