1Lavar el arroz y ponerlo en remojo por más de 2 horas.

2Escurrirlo completamente en un tamiz de mimbre.

3Hervir el besugo hasta competa cocción con suficiente cantidad de agua.

4Remover la cabeza y las espinas y colocar la carne del pescado en el caldo.

5Moler ajo y cortar en rodajas finas las cebollas verdes tiernas en largos de 2~3 cm.

6Colocar el arroz remojado en el caldo de besugo y hervir.

7Después de que haya hervido bastante y se haya espesado el líquido, agregarle las cebollas verdes tiernas y el ajo molido.

8Sazonar con sal y añadir aceite de sésamo.