1Se sacan seis claras para el baño final.

2En un recipiente se baten los otros seis huevos, se le añade el aceite tostado previamente, se le hecha la leche y a continuación la harina.

3Se amasa todo bien y se echa la raspadura de limón y la levadura.

4Se deja reposar hasta que suba.

5Mientras en un bol se baten a punto de nieve las seis claras que hemos quitado junto con el 1/2 kilo de azúcar.

6Con la masa se forman tortas y se meten en el horno y cuando estén cocidas.

7Se les pone a cada una un poco del baño de las claras, y se vuelven a meter de nuevo un poco al horno.