1Bizcocho:

2Se precalienta el horno a 180ºC.

3Con una batidora, se llevan a punto de nieve las claras de huevo.

4En un recipiente aparte se vierten las yemas y el azùcar y se baten a mano hasta que estèn cremosas.

5Sin dejar de batir, se vierte esta crema sobre las claras batidas, poco a poco.

6Luego se añade la harina, el polvo de hornear y la ralladura de limòn y se mezclan hasta que quede una crema homogènea.

7Se enmantequilla un molde para tortas y se vierte la mezcla.

8Se hornea durante 20 minutos o hasta que dore. Se retira del horno y se deja reposar.

9Se corta el bizcocho en capas.