1Coloque todos los ingredientes en un tazón, excepto los nopalitos, el pescado y el surimi, cortando los dos últimos ingredientes del mismo tamaño de los camarones; deje reposar 10 minutos.

2Corte los nopales por un extremo, introduciendo el cuchillo por toda la penca, sin que pase al otro lado, a manera de formar una bolsita que se rellenará con el salpicón.

3Cuando esté relleno, cierre el nopal utilizando palillos de mesa; ya listos, cuézalos en la plancha o al vapor, aproximadamente 10 minutos.

4Al terminar la cocción, sazone los nopales con jugo de limón, sal y pimienta.

5Sírvalos en platón ovalado y decore con rodajes de limón y cilantro fresco.