1Se limpian los nopalitos y se ponen a cocer en agua hirviendo con sal, se escurren, se enjuagan y se cubren con un lienzo humedo para cortar la baba.

2Cuando estén frios se cortan en tiritas.

3Se pone a cocer la carne partida en trozo con cebolla, ajo y sal y después de cocida se frie en 2 cucharadas de aceite hasta que dore.

4Se muelen los chiles con el ajo y sal y un poco del caldo en el que coció la carne.

5Se fríe el chile molido en el resto del aceite y se agregan la carne, las papas, los nopales y el resto del caldo, se deja hervir y listo.