1Tomar las hojas más grandes y en buen estado de un repollo y darles apenas un hervor, para que se puedan doblar.

2Para rellenarlas se hace un preparado con carne picada, (y todo lo demás que se desee agregar), cebolla, ajo, perejil, tocino, pan duro remojado panceta, chalota, huevo, aceitunas, pasas de uva.

3Se envuelve en las hojas de col.

4Atar las hojas rellenadas y sumergir en la salsa compuesta de tomate, arvejas, zanahoria, chalotas (y lo que se desee agregar).

5Se pueden hacer al horno o a la cacerola.

6Se sirven con arroz blanco, papas hervidas, puré o hasta tallarines, cubriendo con la salsa y queso rallado.