1Rallar las naranjas y desechar la ralladura. Extraer el zumo de las naranjas y cortarlas en gajos.

2Poner los gajos en una cacerola, cubrirlos con agua, añadir sal y cocer unos 30 minutos.

3Escurrirlos, lavarlos y dejar en remojo unas 8 horas, cambiando el agua de vez en cuando, hasta que quede transparente.

4Mezclar el agua, el zumo de naranja, el azúcar y la canela en una cacerola y cocer a fuego lento, durante media hora o hasta obtener un almíbar espeso.

5Incorporar las naranjas escurridas y cocer hasta que absorban parte del almíbar. Dejar enfriar y servir.