1Ponga en una olla la carne, el hogado, la pimienta, la salsa inglesa, el ajo, el tomillo, el laurel, el orégano y el vinagre; todo esto en 1/2 taza de agua y cocine durante 15 minutos a fuego lento sin tapar la olla, luego se le agrega 1 litro de agua, se tapa y se deja al fuego durante 30 minutos.

2Aparte, disuelva la harina en agua fría. Retire la carne del fuego y resérvela.

3Cuele la salsa, llévela al fuego y agregue la harina disuelta, revuelva muy bien para que se mezcle y déjela espesar a fuego medio. Al servir bañe la carne con la salsa.