1Lo primero que tenemos que hacer para preparar la masa de estos deliciosos muffins de chocolate, es sacar la mantequilla del frigorífico y dejar que se ablande a temperatura ambiente (o sea, a punto pomada). También sacamos los huevos del frigorífico para que se atemperen.

2Una vez que la mantequilla tiene la consistencia de pomada buscada, la mezclamos con el azúcar y lo batimos.

3Cuando la mezcla tenga una textura cremosa, añadimos los huevos uno a uno, batiendo cada vez que añadimos uno de ellos.

4Añadimos la harina, el cacao y la levadura tamizada, poco a poco, y se integra a la crema de los huevos con movimientos envolventes.

5Una vez que tenemos la masa homogénea y sin grumos, incorporamos el chocolate del relleno, troceado, y lo mezclamos.

6Repartimos la masa obtenida entre los moldes, hasta dejarlos llenos unas 2/3 partes de los mismos, y los metemos en el horno precanlentado a 180ºC entre 15 y 20 minutos (aunque depende mucho del tamaño de los moldes).