1Corta los orejones secos a trozos, cocer durante 10 minutos con el agua, la sal, la ralladura de naranja y la vainilla.

2Añadir los melocotones y cocer de 5 a 7 minutos más.

3Pasar por la batidora, añadiendo almendra en polvo hasta obtener la consistencia deseada.

4Espolvorear con un poquito de canela y servir acompañado de un barquillo de galleta.