1Mezcle el queso con el azúcar, la ralladura del limón y la gelatina disuelta en agua.

2Bata la crema de leche e incorpórela suavemente al queso.

3Esta mezcla póngala en moldes que más tarde se puedan desmoldar, luego de haber reposado en la nevera un par de horas.

4En una olla ponga a hervir las moras, el azúcar y el jugo de limón durante diez minutos, a fuego moderado.

5Una vez estén las moras deshechas, agregue agua si ve la salsa muy espesa, licúela, pásela por un colador y deje enfriar para acompañar la mousse.