1Se pone en un cazo el zumo de la naranja, el azúcar y la vainilla.

2Mientras se disuelve en un tazón la maicena en agua fría.

3Cuando el zumo empiece a hervir, se añade la maicena sin dejar de dar vueltas con una cuchara de madera; se cuece durante 3 minutos; se retira del fuego y se deja enfriar sin mover.

4Se pelan los melocotones, se retira el hueso, se parten en trozos y se baten con la batidora hasta obtener puré que se une a la mezcla anterior.

5Se añade el licor y las yemas batidas a punto de nieve; se reparte en las copas, las que se van a servir y se meten en el congelador durante 2 horas.

6Se sirve adornándolas con virutas de cascara de naranja.