1En un bol colocar el jugo de limón, la ralladura, las yemas de huevo, la leche condensada y la gelatina sin sabor.

2Cocinar a potencia 100% por 4 minutos revolviendo cada minuto. Pasado el tiempo dejar enfriar la preparación.

3Batir la crema y las claras a nieve. Incorporar la crema a la preparación, integrar las claras con movimientos envolventes lentos.

4Verter en copas de servir y dejarlas en la heladera. Servir bien frió decorado con una rodaja de limón o unas hojas de menta fresca