1Derretir el chocolate al baño María con un poco de leche y media copa de brandy.

2Sobre papel encerado se vierten porciones de chocolate que luego se introducen en el frigorífico para que endurezca la teja.

3Preparar al fuego el zumo de las naranjas con 300 gr de azúcar para obtener la jalea.

4Triturar las fresas con la batidora, agregando la nata después de montar y 200 gr de azúcar.

5Se sirve en plato llano sobre fondo de jalea colocando la teja con una porción de mousse encima.

6Finalmente se adorna con frutas cortadas.