1Separar las claras de las yemas y montar las claras con el azúcar a punto de nieve.

2Fundir el chocolate, al baño maría con 5 cucharadas de agua.

3Cuando esté fundido, retirar del fuego, añadir la mantequilla troceada y las yemas de huevo y mezclar bien.

4Por último, incorporar la nata montada y las claras montadas.

5Poner en un bol grande y dejar en la nevera unas horas antes de servir.

6Adornar con chocolate rallado o virutas.