RECETA
Mousse de alcahofas y gambas
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50 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:01
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 1 kg. de alcachofas
- 250 gr. de gambas peladas
- 250 cc. de nata líquida
- 4 hevos, las claras
- 1 pizca de sal
- 1 limón, el zumo
- 1 pizca de pimienta
- 1 pellizco de estragón
Pasos
1Lavar las alcachofas, después quitarles las hojas duras y las puntas y untarlas con zumo de limón.
2Cortar en cuatro trozos y cocerlas. Una vez cocidas, triturar con la batidora los corazones de las alcachofas junto con las gambas y la nata lÍquida, sal y pimienta. Una vez bien batido, añadir las claras batidas a punto de nieve.
3Colocar en un recipiente hondo para microondas. Meter en el horno durante 3 minutos a la máxima potencia, 700 watios y 3 minutos a la potencia media, 450 watios y servir inmediatamente.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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