1Se baten bien los huevos durante al menos 10 minutos, con la ralladura de limón.

2Se añade el azúcar y se sigue batiendo 10 minutos mas.

3Es muy importante lograr una buena mezcla, por eso se aconseja utilizar batidora electrica.

4Una vez bien batida, se añade la harina, (solo mezclar no batir) y las gaseosas o la levadura.

5Se enciende el horno a unos 150 o 200 grados.

6Se unta la bandeja con aceite y sobre ellas se van colocando montoncitos de crema, separados porque se extienden al cocerse.

7Se meten en el horno hasta que los mostachones de doren, no mucho rato hay que vgilar que no se quemen.