1Ponga el champán o vino a calentar y, en cuanto hierva, agregue la gelatina sin sabor.

2Luego, incorpore el azúcar y revuelva todo muy bien; retire la mezcla del fuego y déjela enfriar.

3En un refractario vierta la mitad del líquido y métalo al refrigerador.

4Una vez que cuaje, sáquelo y acomode sobre esto toda la fruta partida en cuadritos.

5Asegúrese de quitar todo el almíbar de las peras y los duraznos.

6Vierta encima de la fruta el resto de la gelatina con champán y métala de nuevo al refrigerador; déjela allí mínimo ocho horas.