1Se mezclan los primeros 5 ingredientes ojo que la carne este bien seca o sea sin nada de humedad, cuando estén bien mezclados se dejan en reposo hasta el dia siguiente.

2Luego se muelen dos veces en la maquina de moler o molino y se le sacan todos los nervios.

3Se le agregan el pan tostado, la cebolla molida el ajo molido, la pimienta, los dos huevos, la copita de vino, la mantequilla y el tocino en cuadritos pequeños y si desea se le pone otro poco de sal.

4Se coloca todo en un molde y se cocina al bano maria,o en el horno a 350 grados en una vasija con agua, si se cocina en la estufa se deja una hora y media y en el horno lo mismo.

5Se deja enfriar antes de cortarla en tajadas bien delgadas.