1Freír los chorizos sin tripa en el aceite.

2Agregar las papas y ejotes, cocinar unos minutos más y sazonar.

3Revolver la masa con la manteca, harina, sal, polvo para hornear, y el agua necesaria para formar una masa suave que no se pegue.

4Amasar cinco minutos.

5Formar con la masa tortillitas del diámetro de una taza.

6Poner enmedio un poco de relleno.

7Enrollar en forma de puritos, freír hasta que estén dorados.

8Servir con lechuga y rábanos.